Il cambiamento della gestione è stato un vero e proprio passaggio di testimone: la nuova titolare Barbara ha ereditato la filosofia e la cucina costruita da Roberto, apportando semplicemente qualche aggiunta. A partire dall’ambiente dove ancora si respirano tutta l’accoglienza ed il calore di questo che un tempo era un punto di ristoro per i mercanti in viaggio: è stata infatti ripristinata una piccola sala del locale caratterizzata dal camino e un antico soffitto a travi. Ai fornelli vale lo stesso principio: i classici proposti da Roberto, come gli agnolotti al ragù di brasato e la carne scottata sulla pietra, sono sempre in carta, affiancati dalle numerose e stagionali preparazioni a base di verdure, (che arrivano tutte dall’orto di proprietà). Altrettanto genuini e invitanti i dolci maison, tra cui le crostate con marmellate fatte in casa. Dalla selezione dei vini per lo più locali scegliete facendovi consigliare da Barbara, che sulla base della bottiglia preferita suggerisce il menù degustazione più adatto.